¿Qué significa todo esto? que vemos a las personas de forma integral, y adecuamos la alimentación a las necesidades y posibilidades individuales, revaluando y modificando, las veces que sea necesario, hasta encontrar la mejor forma de alimentarnos. La alimentación no es solo un acto externo de ingerir alimentos, es nutrirnos de forma armónica y en concordancia con nuestras posibilidades, buscando la optimización en la absorción de los nutrientes, con un intestino sano que pueda reparar, absorber y evitar el deterioro celular. El objetivo principal en los encuentros es poder descubrir que necesitamos para optimizar nuestra salud, adecuar la alimentación a las necesidades y patologías, si las hubiese, y volver encontrar en la alimentación un disfrute y auto cuidado necesario para poder sostenerlo en el tiempo. Los espero para acompañar el proceso de nutrir-nos, y sobre todo de cuidar nuestra salud física, mental y emocional, con la seguridad de que el mayor logro es el que podamos sostener, porque no buscamos ideales, ni días lineales; buscamos que las herramientas nos acompañen en nuestra decisiones diarias con consciencia y armonía.
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